دیگر اجازه ندهید فضای بیرونی رستورانتان در زمستان هدر برود! هر سال همین اتفاق میافتد؛ وقتی هوا سرد میشود، فضای بیرونی رستورانتان مثل شهری خالی به نظر میرسد. شما میزهای عالی و منظرههای زیبایی دارید، اما هیچ کس نمیخواهد در حال خوردن غذا، سرما بخورد. در اینجاست که گرمکنهای مادون قرمز کمامواج میتوانند کمک کنند. بیشتر مردم به گرمکنهایی فکر میکنند که صدای زیادی تولید میکنند؛ مشکل این است که این گرمکنها سعی میکنند کل فضای بیرونی را گرم کنند، که اصلاً امکانپذیر نیست. شما در واقع فقط پول خود را برای گرم کردن هوا خرج میکنید. اما گرمکنهای مادون قرمز متفاوت هستند؛ آنها گرما را مستقیماً به مهمانان و صندلیهایشان میفرستند. حسی شبیه به نشستن در زیر آفتاب در یک بعدازظهر بهاری دارد، حتی اگر بیرون برف ببارد. فاکتور «فوریت» نکته خوب این است که نیازی نیست منتظر باشید تا فضا گرم شود؛ در همان لحظهای که مهمانان مینشینند، احساس گرما میکنند. وقتی مهمانان احساس راحتی کنند، مدت زمان بیشتری در رستوران میمانند؛ آنها نوشیدنی یا دسر اضافی سفارش میدهند. این یک واکنش زنجیرهای ساده است: گرما منجر به راحتی میشود، راحتی منجر به ماندن مدت زمان بیشتری میشود، و ماندن مدت زمان بیشتری منجر به درآمد بیشتری میشود. نحوه نصب صحیح نمیتوانید این گرمکنها را هر جا که شد نصب کنید و امیدوار باشید که کار کنند؛ مهم این است که ارتفاع و توان گرمکنها مناسب باشد. اگر گرمکنی با توان ۲۰۰۰ یا ۳۰۰۰ وات را در ارتفاع بالایی نصب کنید، گرما قبل از رسیدن به میزها از بین میرود؛ اگر ارتفاع آن کم باشد، مهمانان احساس میکنند که زیر یک لامپ گرمایشی نشستهاند؛ آنها عرق میکنند و هر پنج دقیقه صندلیهایشان را جابجا میکنند. ما معمولاً پیشنهاد میکنیم که گرمکنها را به صورت شبکهای نصب کنید؛ این کار باعث میشود گرما در سراسر فضای بیرونی یکنواخت باشد و هیچ نقطه سردی وجود نداشته باشد. هشدار مربوط به توان فقط یک هشدار: این گرمکنها نیاز به توان زیادی دارند. سعی نکنید آنها را به پریزهای عادی وصل کنید؛ در عرض ده دقیقه، کلیدهای برق خاموش خواهند شد. برای مقابله با سرمای زمستان، به یک سیستم برقی مخصوص و سیمهای با کیفیت نیاز دارید. نتیجه نهایی یک لحظه به محاسبات فکر کنید؛ اگر ۱۰ میز در فضای بیرونی داشته باشید که سه ماه خالی بمانند، یعنی ۹۰ روز از پول شما هدر خواهد رفت. نصب یک سیستم حرفهای، در واقع به معنای «خرید گرمکن» نیست؛ بلکه به معنای بزرگتر کردن رستورانتان بدون نیاز به ساختن اتاق جدید است. شما میتوانید فضای خود را بازیابی کنید، صرفنظر از شرایط آب و هوایی.