Jangan biarkan wang anda hilang akibat cuaca sejuk di musim sejuk. Jika anda memiliki kawasan luar yang digunakan untuk bersantai, pasti anda tahu betapa menyakitkannya keadaan ini. Suasana malam itu memang indah, tetapi ada sudut-sudut di kawasan tersebut yang sangat sejuk sehingga tiada siapa yang mahu duduk di sana. Meja-meja pun kosong, dan pendapatan pun berkurangan, semuanya kerana para tetamu merasa sejuk.
Inilah masa di mana pemanas inframerah gelombang pendek sangat berguna. Kebanyakan pemanas biasa hanya berusaha memanaskan udara di sekelilingnya. Namun, jika anda berada di luar, anda sebenarnya sedang cuba memanaskan angin—ini merupakan pembaziran wang yang besar. Pemanas inframerah pula berbeza. Ia menghantar gelombang haba terus ke arah tetamu dan kerusi mereka. Rasanya seperti duduk di bawah sinar matahari pada hari yang cerah, walaupun suhu udara sangat sejuk.
Rahsianya terletak pada “gelombang pendek” tersebut. Saya sentiasa mencadangkan penggunaan pemanas jenis ini, kerana ia dapat menembusi pakaian dan kulit dengan lebih cepat berbanding pemanas jenis halogen atau gelombang panjang yang biasa digunakan. Apabila angin sejuk berkuasa 5°C bertiup, pemanas biasa tidak akan dapat memanaskan udara dengan efektif. Pemanas inframerah pula tidak peduli tentang angin; ia hanya berfungsi untuk memanaskan orang-orang yang duduk di sana.
Beberapa perkara yang perlu diperhatikan semasa memasang pemanas ini: Pertama sekali, periksa ketinggian siling anda. Jika anda memasang pemanas yang berkuasa tinggi terlalu rendah, kepala pelanggan akan terlalu panas. Jika terlalu tinggi pula, haba tersebut tidak akan sampai ke meja. Saya rasa ketinggian 2.5 hingga 3 meter merupakan ketinggian yang sesuai.
Selain itu, periksa panel elektrik anda sebelum memasang pemanas ini. Sepuluh buah pemanas berkuasa 2kW memerlukan tenaga yang banyak. Jika anda menyambungkannya ke soket elektrik biasa, pemutus litar akan terputus tepat pada waktu puncak jualan pada hari Jumaat. Anda perlu menggunakan saluran elektrik khas agar sistem berfungsi dengan baik.
Adakah ia benar-benar berbaloi? Fikirkanlah: Pelanggan yang merasa sejuk akan pergi begitu saja. Mereka memesan satu minuman, tetapi kerana mereka merasa sejuk, mereka akan pergi. Namun, apabila anda mencipta “zona hangat”, orang-orang akan tinggal lebih lama. Mereka akan memesan minuman atau hidangan tambahan yang sebelumnya tidak mereka rencanakan. Matematiknya mudah saja. Jika pemanas ini membolehkan anda menjalankan 10 meja tambahan sepanjang musim sejuk, maka pemanas ini akan berbaloi dalam masa beberapa minggu sahaja. Pastikan anda mengimbangi tahap haba dengan jumlah orang yang duduk di sana, supaya anda mendapat hasil yang baik.