Przestańmy pozwalać, by nasza przestrzeń na zewnątrz została zmarnowana w tym zimowym okresie. To ta sama sytuacja co co roku: pogoda się pogarsza, a nasze meble na zewnątrz stają się bezużyteczne. Mamy doskonałe stoły i piękny widok, ale nikt nie chce marznąć podczas jedzenia przystawek. Wtedy przychodzą na pomoc grzejniki infraczerwone krótkofalowe. Większość ludzi myśli o tych głośnych grzejnikach, które wytwarzają prąd powietrza. Problem polega na tym, że one próbują ogrzać całą przestrzeń na zewnątrz, co jest praktycznie niemożliwe. Płacimy więc za ogrzewanie wiatru. Infraczerwone grzejniki działają inaczej – przekazują ciepło bezpośrednio do gości i ich krzeseł. Czuje się tak, jakby siedziało się na słońcu w wiosennym popołudniu, nawet jeśli na zewnątrz pada śnieg.Czas „natychmiastowego” efektuNajlepsze jest to, że nie trzeba czekać, aż cała przestrzeń się ogrzeje. Gdy tylko klient usiądzie, natychmiast odczuje ciepło. Gdy ludzie są komfortowo, zostają dłużej. Zamawiają dodatkowe napoje lub deser, których wcześniej nie planowali. To prosta reakcja łańcuchowa: ciepło sprawia komfort, a komfort sprawia, że ludzie zostają dłużej, a to z kolei oznacza większe zarobki.Prawidłowe ustawienie grzejnikówNie można po prostu postawić ich gdziekolwiek i mieć nadzieję na najlepszy rezultat. Ważna jest wysokość i moc grzejnika. Jeśli umieścimy grzejnik o mocy 2000W lub 3000W zbyt wysoko, ciepło szybko znika, zanim dotrze do stołu. Zbyt nisko – goście będą czuli się, jakby siedzieli pod lampą grzewczą w bufecie – będą się pocić i co pięć minut przesuwać krzesła. Zwykle polecamy ustawienie grzejników w konkretnym układzie, aby ciepło rozchodziło się równomiernie po całej przestrzeni, tak aby nie było żadnych „zimnych miejsc”, w których goście mogliby marznąć.Uwaga dotycząca mocyOstrzeżenie: te urządzenia wymagają dużej ilości energii. Nie próbujcie podłączyć ich do zwykłej gniazdka elektrycznego za pomocą przedłużacza. Po dziesięciu minutach wyłączy się zasilanie. Potrzebujecie specjalnego obwodu i mocnych przewodów, aby urządzenia mogły funkcjonować w najtrudniejszych warunkach zimowych.PodsumowaniePomyślcie chwilę o tym. Jeśli macie 10 stołów na zewnątrz, które pozostają puste przez trzy miesiące, to to oznacza stratę 90 dni dochodów. Zainstalowanie profesjonalnego systemu grzewczego nie polega na kupnie grzejników. Chodzi o to, by restauracja wyglądała większa, bez konieczności budowy nowej sali. Odzyskujecie swoją przestrzeń, niezależnie od warunków pogodowych.